Японское слово «Якинику» переводится как очень близкое нашему желудку слово сочетание: «жареное мясо». Родина этого замечательного блюда – остров Хоккайдо, северный, для японцев – холодный. Изначально это блюдо готовилось в углублении валунов прямо под открытым небом. Остывающие после приготовления пищи валуны оборачивали в одеяло и вносили в легкие, не отапливаемые японские дома. Позже (но тоже очень давно) на смену валунам пришли специальные жаровни – якинику, на которых запекали мясо, рыбу, морепродукты и овощи
Только у нас Вы сможете наблюдать как повар ресторана «Панорама» на жаровне якинику в Вашем присутствии ловко готовит аппетитные кусочки. А при желании поможет и Вам овладеть этим искусством и тайной приготовления.
Выход, гр
Цена, грн
Дары морей и океанов Seafood
350
17,00
Мясо, птица Meat, Poultry
350
158,00
Рыба Fish
350
158,00
Овощи Vegetables
350
118,00
Холодные закуски
Выход, гр
Цена, грн
Овощной террин с мятным пюре Vegetable terrine with mint sauce
250
56,00
Итальянские антипасти с козьим сыром Italian antipasti with goat cheese
200
68,00
Ассорти рыбное Fish assortment
200
118,00
Карпаччо из лосося с яйцом «Пашот» и руколой Salmon Carpaccio with “Pashot” egg and ruccola
220
76,00
Тар-тар из дикого шотландского лосося с икрой и зеленым соусом Wild Scottish salmon Tartar with caviar and green sauce
185
76,00
Карпаччо из говядины с ломтиками пармезана и соусом «Песто» Beef Carpaccio with parmesan slice and “Pesto” sauce
180
76,00
Плато из мясных деликатесов с хрустящими тостами и белым хреном Plato of meats delights with crunchy toasts and white horseradish
180
98,00
Микс из маринованных мини овощей Marinated mini vegetables mix
245
56,00
Ассорти из благородных сортов сыра Noble brand cheese assortment
220
98,00
Устрицы «Летние» “Summer” oysters
(1шт/55)
62,00
Салаты
Выход, гр
Цена, грн
Сицилийский салат с вялеными томатами Sicilian salad with dried tomatoes
160
68,00
«Панорама» из руколлы, вяленой утиной грудинки и козьего сыра и малиновым дресингом “Panorama” of ruccola, dried duck breast and goat cheese under raspberry dressing
180
92,00
Тосканский салат с пастой «Фарфале» и сыром «Фета» Tuscany salad with “Farfalle” pasta and Feta cheese
200
56,00
Итальянский сендвич-салат с моцареллой, томатами и спаржей Italian sandwich-salad with mozzarella, tomatoes and asparagus
190
64,00
«Айоле» салат с дарами моря, салатным миксом, и имбирной заправкой “Ayolle” salad with seafood, salad mix and ginger dressing
185
86,00
Салат «Манго» с угрем и нежными хлопьями сыра «Пармезан» “Mango” salad with ell and gentle flakes of Parmesan cheese
180
78,00
«Цезарь» “Cesar”
280
68,00
«Греческий» салат в классическом исполнении Classical style “Greeks” salad
280
58,00
Салат «Никуаз» компромисс между Ниццей и Монако “Nicoise” salad - compromise between Nicca and Monaco
220
56,00
Теплый салат с говядиной
220
76,00
Горячие закуски
Выход, гр
Цена, грн
Тигровые креветки в тесто «Фило» со свежим базиликом и соусом «Унаги» Gambas in ”Filo” dough with fresh basil and “Unagi” vinegar
220
106,00
Мидии, запеченные под соусом “Сабайон” Mussels, stuffed under “Sabayon” sauce
240/150
78,00
Фуэте из белых грибов в хрустящей корзинке Fuette with cep in knack basket
240
72,00
Фуа-гра с фруктами «Фламбе» и малиновым соусом Foie Gras with “flambé” fruits and raspberry sauce
185
126,00
Крепы с сыром «рикотта» и шпинатом, обернутые лососем
250
78,00
Паста
Выход, гр
Цена, грн
«Вегетарианская» “Vegetarian”
260
76,00
Тальотелли «Верде» с овощами и креветками Tagliatelle “Verde” with vegetables and shrimps
260
76,00
«Карбонара» “Carbonara”
265
84,00
Тальотелли «Виола» с дарами моря в сливочном соусе Tagliatelle “Viola” with seafood under creamy sauce
250
82,00
Супы
Выход, гр
Цена, грн
Холодный суп крем-пюре «Вишисуаз» с крутонами и чипсами из лука «Порей» Cold cream “Vichisuas” with croutons and leek cheeps
250
36,00
«Гаспачо» с авокадо и мясом краба “Gazpacho” with avocado and crab meat
250
56,00
Суп крем-пюре из шпината Spinach cream
250
36,00
Суп сливочный с кнелями из лосося Cream soup with salmon knelle
250
48,00
Крем-суп из белых грибов Ceps cream-soup
250
48,00
Суп томатный с дарами моря Tomatoes’ soup with seafood
250
56,00
Консоме с курицей и пастой «Ферфале» Consommé with chicken and Farfalle
250
36,00
Прозрачный рыбный суп с морепродуктами
250
42,00
Морковно-тыквеный суп-пюре
250
36,00
Блюда из рыбы
Выход, гр
Цена, грн
Тунец на шпинатно-овощной подушке с горчичным соусом Tuna on spinach and vegetables under mustard sauce
300
124,00
Речная форель, запеченная в морской соли River trout, backed in sea salt
320
126,00
Эскалоп из форели с рисом «Чили» и лимонно карамельным соусом Trout escalope with “Chili” rise and lemon-caramel sauce
350
126,00
Судак с картофельным пюре, белыми грибами и соусом «Песто» Pike perch with mashed potato, ceps and “Pesto” sauce
350
128,00
Филе дорадо запеченное на морской соли Dorado fillet baked on sea salt
355
128,00
Блюда из мяса и птицы
Выход, гр
Цена, грн
Цыпленок со шпинатом, вялеными фруктами и соусом «Фуа-гра» Chicken with spinach, dried fruits and “Foie Gras” sauce
250
118,00
Свинина на косточке с овощами «Гриль» и грибным соусом Pork Rib with grilled vegetables and mushroom sauce
430
128,00
Телятина на ребрышках с сельдереевым пюре и соусом «Трюфель» Beef Rib with mashed parsley and “Truffles” sauce
400
136,00
Куриное филе с орехами, апельсинами и соусом «Карамель» Chicken fillet with nuts, oranges and “Caramel” sauce
250
74,00
Свинина, жаренная в беконе, подается с кус-кусом и соусом «Вермут» Roasted pork with bacon, served with cuscus and “Vermouth” sauce
325
128,00
Утиная ножка «Конфи с картофелем «Гратен» “Comfit” canard legs with “Gratin” potatoes
340
128,00
Медальоны из телятины с мини-луком и древесными грибами Beef medallion with min- onion and timber funguses
230
128,00
Утиное филе с фруктами «Карамель» и малиновым соусом Canard fillet with “caramel” fruits and raspberry sauce
280
128,00
Филе теленка, обернутое беконом с морковью «Конфи» и можжевеловым соусом Beef fillet, wrapped with bacon, served with “Comfit” carrots and cedar sauce
310
128,00
Гарниры
Выход, гр
Цена, грн
Картофель «Гратен» “Gratin” potato
150
32,00
Ризотто с белыми грибами Risotto with ceps
150
32,00
Картофель долькам Potato by cantles
150
28,00
Овощи на гриле Grilled vegetables
150
28,00
Картофельное пюре Mashed potato
150
28,00
Суши-бар
Выход, гр
Цена, грн
Кайсо с ореховым соусом Kaisowith peanuts souse
100/25/15
56,00
Мисо-суп
Выход, гр
Цена, грн
Классический Classical Soup
230
34,00
С креветкой Shrimp Soup
230
38,00
С угрем Eel Soup
240
38,00
Суши
Выход, гр
Цена, грн
Суши «Сакура» Sushi “De Luxe”
314
98,00
«Феликс Дункан» “Felix Dunkan”
38
28,00
Угорь
Eel
39
22,00
Морской гребешок
Deep-Sea Scallop
34
28,00
Лосось Salmon
37
18,00
Креветка
Shrimp
33
18,00
Красный тунец
Tuna
37
18,00
Красный окунь
Red Perch
37
18,00
Икра лосося
Salmon Caviar
34
22,00
Икра летучей рыбы
Flight Fish Caviar
32
28,00
Маки суши
Выход, гр
Цена, грн
Угорь Eel
102/57
34,00
Лосось Salmon
96/57
32,00
Красный тунец Tuna
116/57
34,00
Авокадо Avocado
102/57
28,00
С огурцом Cucumber
98/57
22,00
Сашими
Выход, гр
Цена, грн
Угорь Eel
35/84
44,00
Морской гребешок Deep-Sea Scallop
35/84
44,00
Лосось
Salmon
35/84
38,00
Креветка Shrimp
35/84
46,00
Красный тунец Tuna
35/84
42,00
Красный окунь Red Perch
35/84
42,00
Калифорнийский ролл
Выход, гр
Цена, грн
С тунцом With Tuna
231/57
62,00
С мясом краба With Crab Meat
231/57
84,00
С лососем With Salmon
231/57
62,00
С угрем и огурцом With Eel and Cucumber
209/57
64,00
Оригинальный ролл
Выход, гр
Цена, грн
Филадельфия Philadelphia
211/57
92,00
Золотой дракон Golden Dragon
231/57
92,00
Красный дракон Red Dragon
233/57
86,00
Оранжевый дракон Orange Dragon
233/57
84,00
С огурцом Cucumber
98/57
22,00
Десерт
Выход, гр
Цена, грн
Гаспачо с ягодами и сорбетом Berries’ gazpacho with sorbet
300
36,00
Сливочная "Пана-кота" с малиновым соусом Creamy "Panna-cotta" with raspberry sause
150
36,00
Семифредо с соусом "Сабайон" Semifredo with "Sabayon sause"
150
38,00
Крем-брюле Cream broulle
130/60
48,00
Тирамису в классическом стиле Tiramisu classic style
150/25
42,00
Чиз-кейк Cheesecake
133/26
36,00
Фруктовый салат в карамельной корзинке Fruit salad inside caramel basket
Наглый фрукт Сheeky fruit Фруктовая смесь с землянично-малиновым вкусом. Состав: гибискус, кусочки яблока, ананаса и папайи, ягоды вишни и малины, виноград, корочки шиповника.
450/30/30
38,00
Саусеп Sausep Для изготовления этого ароматного скрученного зелёного цейлонского чая используют масло фрукта соу-сэп. При заваривании получаем золотисто-янтарный настой со свежим вкусом и ароматом экзотического фрукта соу-сэп.
450/30/30
38,00
Альпийский луг Alpian meadow Великолепная травяная смесь, состоящая из корочек шиповника и цитрусовых, соцветий ромашки, апельсинового дерева, лимонной травы, мяты и гибискуса.
450/30/30
38,00
Вязаные чаи
Выход, мл
Цена, грн
Вязаные чаи с цукатами Bound tea
7003030 мл
72,00
Цветущая лилия Lily in bloom
Зелёный связанный чай с цветком крупной лилии. Используйте прозрачный чайник для того, чтобы в полной мере насладиться красотой этого изысканного чая.
Изумурдный лотос Emerald lotus
Элитный зеленый связанный чай. Изготовленный в провинции Хуннань из нежных почек элитных чайных кустов. В середину помещены цветочки лотоса и жасмина, придающие заваренному настою нежный летний аромат.
Сердечный эликсир Heart remedy
Элитный зеленый чай, связанный вручную в форме сердца. При заваривании в центре раскрывается цветок лилии, в котором находятся цветы амаранта и жасмина. Этот чай в Китае символизирует бесконечную любовь.
Богиня милосердия Goddess of chearity
Оригинальный зеленый чай относится к категории связанных чаев. Его собирают в начале апреля в провинции Хуннань в Китае. Внутрь шарика чая помещены цветы хризантемы, лилии и жасмина, которые при заваривании поднимаются вверх подобно башне.
Золотой личи Golden lichi
Элитный черный связанный чай производится вручную в провинции Юннань. При заваривании получается яркий настой цвета красного ликера с приятным насыщенным вкусом.
Шан Бей Shan bey
Связанный элитный черный чай с золотистыми типсами и цветком жасмина внутри. Чай с насыщенным пряным ароматом прекрасно оттеняют ноты жасмина. Прекрасно сочетается с орехами, сухофруктами и медом.
Девятое небо Ninth heaven
Черный чай, связанный в форме плода личи из отборных чайных почек, покрытых золотыми ворсинками. При заваривании распускается как бутон с цветками китайской лилии и королевского жасмина. Гармоничное сочетание насыщенного терпковатого настоя и нежного цветочно-фруктового аромата.
Фирменные чаи
Выход, мл
Цена, грн
Марроканский чай Marokanian tea
250
36,00
Холодный чай, фруктовый Ice Tea, fruit
250
28,00
Холодный чай, Черный Ice Tea, black
250
28,00
Холодный чай, Зеленый Ice Tea, green
250
28,00
Кофейная карта
Выход, мл
Цена, грн
Эспрессо Espresso
30/1
18,00
Американо Americano coffee
90
20,00
Капучино Cappuccino
150
26,00
Ристретто Ristretto
20
18,00
Латте Latte
150
26,00
Маккиато Macchiato
50
20,00
Фраппе Frappe
150
22,00
Коретто Coretto
30/20
40,00
Кофе по-ирландски Irish coffeу
120
48,00
Кофе по-ямайски Jamaica-style coffee
120
48,00
Кофе по-венски Vienna-Style Coffee
120
26,00
Глинтвейны и грог
Выход, мл
Цена, грн
Классический глинтвейн Mulled wine classic
230/50
58,00
Белый глинтвейн Mulled wine white
230/50
56,00
Португальский грог Portugals grog
230/50
48,00
Ямайский грог Jamaicans grog
230/50
48,00
Дополнения
Выход, мл
Цена, грн
Лайм Lime
50
6,00
Лимон Lemon
50
5,00
Мед Honey
50
6,00
Молоко Milk
50
5,00
Сливки Cream
50
6,00
Сироп Topping
50
10,00
Сигарная карта
Цена, грн
Тринидад Фундадор (Куба) Trinidad Fundadores
252,00
Монтекристо (Куба) Montecristo
175,00
Ромео и Джульетта «Черчиль» (Куба) Romeo Y Julieta Churchill
 "Коктейльный вечер от радио \"Ренессанс\"")
